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渝协火锅,老火锅,老火锅培训,老火锅加盟

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重庆渝协火锅加盟 重庆火锅 厨师培训培训 火锅底料 火锅配方 火锅厨师 重庆火锅师傅技术培训 火锅加盟 酒店管理 火锅名厨 名人 名店 火锅配菜培训,重庆老火锅 全清油火锅 全牛油火锅 麻辣火锅 香锅 干锅 鱼系列火锅 火锅托管,以专业重庆新.老火锅炒调料技术精湛厨房管理等工作近20余年,有创品牌之能力.能以技术入股的形式入股或者以技术转出让的形式加入任何一家火锅店,还可以火锅加盟 重庆渝协 洽谈QQ:1113170227 联系电话13896181106 重庆火锅大师沈刚 地道的重庆人 重庆火锅世家

2014年06月07日   

2014-07-16 12:39:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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正宗重庆火锅文化特色:本技术属于重庆正宗火锅,可以用于各种火锅的经营,包括各种锅底,毛血旺,串串香,麻辣烫等,完全可以和正宗的品牌火锅相比较。

1、火锅味道地道、正宗,汤色清澈红亮,麻辣香味特别浓郁扑鼻,回味清香爽口,麻辣味道可重可轻;

2、纯天然香料,绝对不含对人体有害的:辣椒红、苏丹红、飘香剂、辣椒素;

3、底料、红油、调料技术操作简单,容易标准化操作。吃了不上火。

学习和经营品种:新派清油火锅,鸭肠王火锅,烧鸡公,毛血旺,麻辣串串香,鹅掌火锅,黑竹笋香鸡。

1.包含全部配方的技术转让费、材料费、资料费。随到随学,学会为止。

2.免费提供食宿;

3.提供专有技术手册1套;

4.提供店面设计指导;

5.店面选址指导;

6.长期技术及经营指导;

推荐完整的商业模式:重庆串串香、重庆涮涮小火锅。有现实中的实店可参考。如在重庆大型火锅城学火锅技术。

学习程序:1. 将本品牌秘制火锅的全套核心秘方和制作技术进行传授,回去后能够根据技术手册和经营手册进行照搬,自己能够独立经营。

2. 自己炒底料、自己提红油、自己调料、自己调味型,与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别,直到学会为止。学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比的过程,保证掌握的技术是全面的、没有打折扣的。保证一个没有从事过餐饮的都能学会, 一直到自己满意,学会为止。

重庆火锅培训方式:

在火爆经营中的店里培训。将本品牌秘制火锅和鱼火锅的全套核心秘方和制作技术进行传授,同时观摩火锅店及鱼府实际的经营管理,回去后能够根据技术手册和经营手册进行照搬,自己完全能够独立经营。
1. 在店里师傅的指导下,自己炒底料、自己提红油、自己调料、自己调味型,与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别,直到学会为止。学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客消费的过程,保证掌握的技术是全面的、没有打折扣的。
2. 在店里亲身体验火锅店的各项经营管理,在经营的现场直接得到第一手的经验。全面观察火锅店的经营管理各方面,进行学习。回去对照经营手册等思考,能够融会贯通。
保证一个没有从事过餐饮的都能学会, 学会一般需要7--15天左右。一直到自己满意,学会为止。
1、培训后完全可以独立开店。不需再去加盟,不需在总部采购成本较高的“底料”、“老油”、“香料”等原料。节约很大部分的成本支出。
2、培训后,自己掌握了核心的技术,从此用不着请师傅或请人炒料。完全能独立炒“火锅底料”、提“火锅红油(老油)”、调配“火锅料味型”、红油的后期处理、火锅特色菜品的加工处理、新味道的开发。
3、培训后,可以根据当地的饮食习惯变化、季节变化、市场变化随时推出适销对路的产品。
4、学到本一流技术,可当师傅,帮别人炒料,工资数千。
火锅香料的识别和配方;火锅糍粑辣椒的制作方法 ;火锅底料的炒制方法;火锅红油的提炼方法 ;味型的调配方法;老油的回油方法;老油的炼油方法 ;火锅老油的翻油方法 ;老油的洗油方法;老油的焖油方法 ;新油的处理方法等。
火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。
各种鸳鸯火锅的制作技术和配方。
各种鱼火锅的制作技术和配方。 食品采购的标准及质量的把关→餐具设备的采购等。以全套技术掌握,能顺利开店,独立营运为准。
总之,能够现场培训真正正宗的重庆火锅,包括炒料和配方。让你真正不请师傅,自己掌握全部操作,做出正宗的味道。
我们的老师能够根据当地的特点量身定制适合当地人的菜品、教会制作适合的底料、汤料和各种调味酱,在可以开发一些当地餐饮的空白。真正让顾客觉得有特色,实惠,价格合理,让老板真正赚到钱。
后厨是赚钱的关键,能教会学员怎样节约,有什么注意事项,成本控制与毛利核算。
2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训
《经营管理手册》、《火锅店服务手册》、《技术手册》、《火锅店营销手册》等。

学习完后,我们可推荐师傅和前厅筹备经理去你处负责开店的各项筹备及员工培训工作。师傅的工资、往返路费及食宿由邀请方承担。

长期提供技术咨询,不会免费再学不收任何费用。

一般原料在当地都能买到,在当地不解决的情况下,保证介绍正宗的香料等的供货渠道。

1、免费口头传授店内菜及小吃的制作。

2、免费提供数十种重庆流行火锅、汤锅的制作方法和配方,在老师指导下自己回家举一反三。

学了正宗重庆火锅和鱼火锅后,你可以根据本技术变身经营毛血旺、串串香、全羊汤锅;酸萝卜老鸭汤锅;药膳鸡、肚子鸡、荤豆花等。
大约培训7-15天即可,以自己的感觉学会为止,培训时间可延长。培训期间包吃、包住; 不另外交费;
重庆最繁华地带火爆大型火锅城实店培训,包食宿,学会为止,实地操作,技术一流。
真实客人评价:“初到重庆就爱上了这家火锅店,味道好的没法说,因为住在它对面的酒店,连续三天都吃它,竟然越吃越上瘾,就一“爽”!!!”

重庆火锅系列:新派清油火锅、鸭肠王火锅、烧鸡公、毛血旺、麻辣串串香、鹅掌火锅、黑竹笋香鸡


重庆火锅系列由重庆渝协火锅沈刚多年来传承餐饮文化挖掘民间技术之杰作。可以用于各种火锅的经营,包括各种锅底,毛血旺,串串香,麻辣烫等,做出来的口味是正宗的重庆品牌火锅味型。


清汤火锅系列:酸萝卜老鸭汤锅 重庆肚子鸡 羊肉汤锅 养生菌汤锅 竹笋鸡汤锅 滋补药膳汤锅 荤豆花


火锅是重庆的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅系列是百家汇餐饮研究中心多年来传承餐饮文化挖掘民间技术之杰作。可以用于各种火锅的经营。


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 老灶毛肚火锅、全牛火锅


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训重庆老火锅是瀚客多年传承与创新的餐饮文化挖掘民间技术之杰作。又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,特别是全牛火锅、老灶毛肚火锅等。


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训堰塘湾鱼的故事须从佛文化名山龙多山开始,位于巴蜀龙多山,堰塘湾鱼是百家汇传统秘制和创新鱼火锅佳肴之一,多年发展,堰塘湾鱼逐步走出龙多山,成为现在独具风味的“堰塘湾鱼”。


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 美蛙鱼头、冷锅鱼、酸菜鱼、石锅鱼、乌江鱼、邮亭鲫鱼、鱼头火锅


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训火锅鱼独有的特色原料,秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力,以“辣而不燥,鲜而不腥,入口窜香,回味悠长”的特色口味享誉大江南北,营养丰富,口感绝佳,健脑益智,安全绿色保健。


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 秘制红油汤、秘制酸汤、椒麻清油汤、养生滋补鸡汤、养生三珍菌汤


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训是瀚客汇集多年秘制出多种口味的一种流行时尚中式火锅。一人一锅,依个人喜好川烫各种肉类食用,将熬好的高汤倒入加热保温,调味料加入调味,食用时一边加热一边慢慢烫菜食用、各具风味。


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训 特色串串香、红油串串香、麻辣串串香、鸳鸯串串香


2014年06月07日 - 重庆火锅培训火锅配方 - 老火锅,重庆火锅,重庆火锅加盟,火锅培训瀚客串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,麻辣烫已成为巴蜀味道的代表。


实例一
小周,大学生,重庆黔江人,原在沿海打工,收入属于白领阶层,看似斯文清秀,实际上有一股韧劲和坚持不懈的精神,2010年到重庆百家汇特色餐饮中心的火锅店中培训,学习火锅的全套技术和经营管理,学习中认真细致,不怕吃苦。 2010年10月在南昌开了一个小火锅店,开业一月,每日座无虚席,生意火爆。有文化、有闯劲、有想法,不怕吃苦,奠定了一个企业家的基本素质,有可能是中国未来餐饮业发展的希望。
实例二
谢大姐,黑龙江人。50多岁,原来经营长途客运,相当成功,由于种种因素。决定开一家火锅店,找一个地方学习技术。作为一个社会经验相当丰富的的人士,她在网上查了火锅之乡重庆的多家火锅培训信息,然后在重庆的多家火锅培训机构进行考察,经过反复比对,到了重庆百家汇。刚来的时候,只是抱着玩一玩的心态,因为她觉得现在骗人的多,很怕上当受骗。这个也是任何一个人都会有的心理。 来百家汇了解后,决定在此学习火锅技术。在学的过程中,从教全套的技术到后续服务都让她满意,她说:来到百家汇店里学火锅,才知道要做火锅生意,应该要学些什么,百家汇让我找到了从事火锅生意的本钱!我一定要将这里的火锅技术发扬到我们当地,要对得起教我的老师! 2011年8月,她的“川王香火锅”成功开业,一月来,每日座无虚席,生意火爆。谢大姐是百家汇学员中年龄最大的一个,她不怕吃苦,使人敬佩!
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