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健康养生秋日螃蟹火锅的做法,老火锅厨师教你  

2013-08-13 00:51:09|  分类: 健康养生秋日螃蟹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。今天老火锅厨师为我们带来的是秋日蟹火锅的做法,这道火锅清香味醇,宜于秋补。

      制作秋日蟹火锅所需的材料:
                   
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  主料:螃蟹 银耳,藕丁,香菜,笋,胡萝卜,鸡蛋,鸡肉,猪肉,葱,姜 盐,白糖,高汤精,米酒

  秋日蟹火锅的做法:

  1、将螃蟹洗净拆成块,胡萝卜片,鸡肉末与猪肉末以6:4的比例放入碗中,加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用; 

  2、坐锅点火倒油,下葱、姜煸香,放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒,烹入米酒,加盐、白糖、高汤精,冲入适量开水小火慢炖; 

  3、将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中,加入银耳煮熟即可。

[关键词]:老火锅厨师

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