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红火年菜---叉烧肉  

2013-07-30 16:19:47|  分类: 红火年菜---叉烧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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叉烧肉是广东菜式,甜咸适口,红亮的色泽给节日餐桌增加喜气,是一道受欢迎的年菜。
选用梅花肉或者猪里脊肉,拌上叉烧酱腌制两天很入味,之后烤箱烤制40分钟就好了。
做法方便,就是叉烧酱超市没见卖的,要购搭上运费有点不划算,

叉烧肉是广东菜式,甜咸适口,红亮的色泽给节日餐桌增加喜气,是一道受欢迎的年菜。
选用梅花肉或者猪里脊肉,拌上叉烧酱腌制两天很入味,之后烤箱烤制40分钟就好了。
做法方便,就是叉烧酱超市没见卖的,要购搭上运费有点不划算,下次试试自己做叉烧酱试试。


用料:梅花肉(或里脊肉),叉烧酱、蒜、料酒
做法:

1.梅花肉、叉烧酱
2.梅花肉洗净,切大块,拌上4大勺叉烧酱,拌匀
3.倒入少许料酒
4.将3瓣大蒜切片撒入

5.拌匀后将容器密封,冰箱冷藏2天,期间取出搅拌翻动几次
6.烤箱180度,中层,烤20分钟取出,翻面
7.表面刷一层叉烧酱,再烤20分钟
8.时间到,取出放烤架上凉凉切片食用。
Tips:
1.烤制时烤箱最底部放接渣盘或锡纸,接住掉下的油脂,便于清洁烤箱
2.为了表面红亮,第7步结束后,可以取出再刷一次叉烧酱或蜂蜜,回炉烤5分钟结束。


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标签:叉烧肉  年菜  梅花肉  里脊肉  烤箱 

                

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