注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

渝协火锅,老火锅,老火锅培训,老火锅加盟

技术转让 运营托管 技术培训 餐饮策划 火锅加盟 酒店管理 火锅名厨 名人名店

 
 
 

日志

 
 
关于我

重庆渝协火锅加盟 重庆火锅 厨师培训培训 火锅底料 火锅配方 火锅厨师 重庆火锅师傅技术培训 火锅加盟 酒店管理 火锅名厨 名人 名店 火锅配菜培训,重庆老火锅 全清油火锅 全牛油火锅 麻辣火锅 香锅 干锅 鱼系列火锅 火锅托管,以专业重庆新.老火锅炒调料技术精湛厨房管理等工作近20余年,有创品牌之能力.能以技术入股的形式入股或者以技术转出让的形式加入任何一家火锅店,还可以火锅加盟 重庆渝协 洽谈QQ:1113170227 联系电话13896181106 重庆火锅大师沈刚 地道的重庆人 重庆火锅世家

网易考拉推荐

豆捞火锅店小料配方  

2012-07-25 16:20:40|  分类: 豆捞火锅店小料配 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

豆捞火锅店,除了火锅的锅底味道要好之外,火锅小料也非常的重要,下边是一般豆捞火锅常用的几种小料做法:

金 牌 XO酱:干贝2斤,海米3斤,火腿干1斤,虾皮1斤,鱼干1斤,银鱼干1斤,沙茶酱1斤,李锦记辣椒酱2瓶,虾酱1瓶,李锦记海鲜酱2瓶,虾油50克,蚝油,蒜蓉250克,洋葱400克,泰国椒,100克鸡 粉50克。

香辣牛肉酱:肥牛粒5斤,老干妈3瓶,美乐香辣酱2瓶,姜末50克,芝麻50克,牛肉汁50克,十三香少许,鸡粉少许·

野生菌王酱:干香菇2斤,茶树菇0.5斤,美乐香辣酱一瓶,辣妹子1瓶,鸡肉粒0.5斤·

南阳沙爹酱:杨协成沙爹酱5瓶,沙茶酱0.5斤,椰浆1听,花生米2斤,花生酱1斤。

台湾沙茶酱:牛头沙茶酱1桶,沙茶辣100克,花生末100克,海米1斤打碎,蚝油100克,海鲜酱1瓶,柱候酱,1瓶香辣豆豉酱:老干妈豆豉酱6瓶,黑豆豉1斤,香辣酱2瓶.

马拉盏酱:美人椒丝3斤,小干葱2斤,泰国椒1斤,虾米1斤,八角粉50克,

蒜蓉秘制红椒酱:美人椒2斤,小洋葱10克,蒜蓉少许迷踪酱:洋葱粒1斤,青椒粒1斤,红青椒粒1斤,鸡肉粒250克,四季宝花生酱50克,红油100克,鸡粉30克,孜然粉30

黑椒汁:黄油100克,黑胡椒粉50克,高汤少许,食盐味精鸡粉·鸡汁调味

泰椒汁:美极鲜1瓶,小米辣100克,泰椒100克,大蒜籽100克,西芹50克,香菜籽50克海鲜汁:生抽4斤,老抽2斤,鱼露50克,味淋100克,美极鲜100克,万字酱油100克,纯净水15斤,冰糖1斤,海鲜酱油一瓶(料包蒜籽50克,香菜20克,泰椒50克,洋葱50克,八角10克).


  评论这张
 
阅读(274)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018