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分辨野生鱼  

2012-12-20 01:25:57|  分类: 分辨野生鱼 |  标签: |举报 |字号 订阅

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野生鱼有长江鱼、黄河鱼、嘉陵江鱼、大河鱼、小河鱼、湖泊鱼、河鱼、水库鱼、淡水鱼、海鱼、海鲜等.开个火锅店需要多少钱

野生识别:1、外观。野生鱼因其生活在流动的活水中,所以鳞片薄,呈灰白色,光泽明亮;饲养鱼因其生活在有污泥的静水中,所以鳞片厚,呈黑灰色,食用时有较浓的泥腥味。   2、内脏。宰鱼的时候看鱼肚子里有没有油。如果没油,是野生的可能性大,因为野生鱼生存环境恶劣,吃不饱、睡不好。如肠子里油多,腹壁发黑,多半是饲养的。   3、味道。由于江河水质优良,野生鱼的味道纯净,没有杂味、异味,肉质更加鲜美、细嫩。而饲养鱼食用时有较浓的泥腥味。

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